Mực khô sốt me chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho mực khô lên bếp nướng cho tới khi có mùi thơm, rồi bọc trong giấy báo và để hơi ấm làm mềm. Khi mực đã mềm, mình xé thành sợi nhỏ – càng nhỏ thì khi xào với sốt me sẽ thấm đều hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chén, mình cho nước cốt me, đường, ớt băm và nước mắm vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thêm một ít tỏi băm để tăng hương thơm, rồi để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu điều vào, phi tỏi còn lại cho thơm. Tiếp theo mình cho mực đã xé vào xào nhanh tay, để dầu bao quanh từng sợi mực. Khi mực chín, mình đổ hỗn hợp sốt me vào, đảo đều và nấu đến khi nước sệt lại, bám vào mực – vừa chín vừa ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Món mực khô sốt me chua ngọt đã sẵn sàng! Mình dọn ra đĩa, rắc thêm ít ớt bột nếu muốn cay hơn và thưởng thức ngay khi còn nóng.