Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực khô
- Hành khô
- Hành lá
- Ớt
- Tỏi
Gia vị
- Đường
- Muối
- Tiêu
- Bột ngọt
- Sate
- Tương ớt
- Mắm trộn
Món Mực khô rim chua cay là một món ăn đậm đà, vừa có vị ngọt nhẹ của đường, vừa chua thanh từ mắm trộn, và cay nồng từ ớt. Mình thường làm món này cho bữa tối nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút mà vẫn đầy hương vị. Đầu tiên mình ngâm mực khô để làm mềm, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo mình xào hành, ớt, tỏi cho thơm, rồi cho các gia vị và mực vào đảo đều. Khi mực chín và thấm đều gia vị, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mực khô trong nước khoảng 10‑15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị các nguyên liệu thơm: cắt nhỏ hành khô, thái hành lá, băm tỏi và cắt ớt thành vòng mỏng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt vào phi vàng nhẹ. Thêm một ít đường, muối, tiêu, bột ngọt, sate, tương ớt và một ít mắm trộn, đảo đều cho hỗn hợp sôi lên. Tiếp theo cho mực đã cắt vào xào nhanh tay cho đến khi mực chín và thấm đều gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.