Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực tươi, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tím, cắt lát mỏng
Gia vị
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Món mực kho quẹt này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày mưa se se. Với cách chế biến đơn giản, tôi chỉ cần rửa sạch mực, ướp nhanh và kho cùng nước mắm, đường cùng hành tím thơm lừng. Khi nấu, mực sẽ thấm đều hương vị, mềm vừa ăn và sệt lại thành nước sốt ngọt mặn hài hòa. Món ăn này ăn kèm cơm trắng sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của ẩm thực Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím mình gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím phi cho tới khi vàng thơm. Tiếp theo mình hòa 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào nồi, khuấy đều cho tan và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, mình cho mực vào, đảo nhanh để mực không bị chín quá. Để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút để mực thấm đều gia vị, rồi tăng lửa lên, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào mực.
- 3
Bước 3
Món mực kho quẹt đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa và ăn kèm cơm trắng nóng hổi – đặc biệt ngon vào những ngày mưa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.