Mực khô nướng chấm tương ớt 3 nốt nhạc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt khay nướng, bật lửa nhỏ rồi cho mực khô lên nướng cho tới khi chín và hơi giòn. Khi mực đã chín, dùng muỗng nghiền nhẹ cho mềm rồi xé thành sợi nhỏ để ăn dễ dàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn cùng 3 trái ớt nhỏ, chuẩn bị cho bước phi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng canh dầu điều vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi bằm và ớt đã băm cho thơm, lửa vừa.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một bát nhỏ, hòa tan bột năng, nước mắm, đường và 3/4 chén nước lọc cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp này vào chảo đang phi tỏi ớt, khuấy liên tục cho tới khi nước sốt sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi nước sốt đã sệt, tắt bếp. Lấy một ít sốt chấm để ăn kèm với mực khô, phần còn lại để bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn mực khô xé lên đĩa, rưới hoặc chấm cùng chén tương ớt 3 nốt nhạc đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!