Mực khô mật ong mè giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 300g mực khô, ngâm trong nước 30 phút để mềm nhẹ rồi vắt khô. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 3‑4cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột chiên giòn vào một bát, thêm một chút muối và tiêu, trộn đều. Nhúng từng miếng mực vào bột, ấn nhẹ để bột bám đều quanh mực.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu khoảng 180°C, thả mực đã áo bột vào chiên đến khi vàng giòn, khoảng 2‑3 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo nhỏ, đun nhẹ 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm và 1/4 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho mực chiên đã ráo vào chảo sốt mật ong, đảo nhanh tay cho mực được áo đều lớp sốt, rắc 1 muỗng canh mè rang lên trên, tiếp tục đảo trong 30 giây để hương vị thấm sâu.

6. 6

   Bước 6

   Bày mực khô mật ong mè giòn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn ấm và giòn.