Mực khô hành mỡ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho hành lá băm nhỏ vào phi đến khi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt, rắc một chút bột ngọt. Vớt hành ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục trong cùng chảo, cho mực đã chuẩn bị vào chiên nhanh trên lửa vừa cho đến khi vàng nhẹ và săn lại (khoảng 3‑4 phút). Trong khi chiên mực, đun sôi một nồi nước, cho rau bông cải vào luộc tới khi chín tới, nêm một chút muối, bột ngọt và vài giọt dầu để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Xếp rau bông cải luộc lên đĩa, sau đó cho mực chiên lên trên, rắc hành phi đã phi thơm lên mặt. Dọn kèm chén muối tiêu chanh để ăn kèm, tạo vị chua nhẹ và tăng hương vị cho món ăn.