Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực (200 g)
- Củ cải trắng (200 g)
- Đậu hũ chiên (100 g)
Gia vị
- Hành lá
- Hành tím
- Rượu trắng
- Đường
- Tiêu
- Dầu ăn
- Nước tương
Mình rất thích món mực kho củ cải vì nó vừa đậm đà, vừa bổ dưỡng. Củ cải trắng thơm ngọt, mực giòn tan, kết hợp cùng đậu hũ chiên tạo nên hương vị hài hòa. Món ăn này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu nướng, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ củ cải trắng, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1 cm. Đậu hũ chiên mình cắt thành miếng vuông 1,5 cm. Hành lá mình băm nhỏ phần đầu trắng, còn lá thì cắt khúc 3 cm. Tất cả đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Mực mình để nguyên da, rửa sạch bằng rượu trắng để khử mùi tanh, rồi cắt thành khoanh tròn dày 1,5 cm, bỏ ruột. Tiếp theo mình ướp mực với 1 muỗng cà phê dầu hào, một ít mắm, bột ngọt, ớt băm và hành tím băm. Để mực ngấm gia vị trong vài phút.
- 3
Bước 3
Mình phi thơm hành tím băm, cho củ cải trắng vào xào sơ, rồi thêm đậu hũ chiên. Nêm ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước tương và ½ muỗng đường, đảo đều. Thêm 2 cốc nước, đun sôi và hầm khoảng 10 phút, rồi cho mực đã ướp vào, nấu thêm 2 phút. Cuối cùng nêm lại cho vừa ăn, hạ lửa nhỏ để các nguyên liệu thấm đều gia vị và kho cho đến khi nước sệt lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.