Mực khô chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm mực khô trong nước khoảng 2‑3 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mực đã ngâm, dùng dao cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc đều bột chiên dòn lên sợi mực, đảm bảo mỗi sợi đều được phủ lớp bột mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn, chiên mực cho đến khi bột chuyển sang màu vàng giòn, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong chảo khác, cho một ít dầu ăn, đường và nước mắm, đun nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp đó cho mực đã chiên vào đảo nhanh tay cho nước mắm đường thấm đều vào từng sợi mực.

6. 6

   Bước 6

   Bày mực ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay cùng cốc bia mát lạnh.