Mực khô chảo bơ tỏi
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực khô to (khoảng 200 g)
- 2 g bơ Anchor
Gia vị
- 1 lọ cồn (rượu) để ướp
- 4-5 tép tỏi băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tương ớt Chinsu
Món mực khô chảo bơ tỏi là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ướp mực khô với cồn để tạo độ mềm và mùi thơm đặc trưng, rồi nhanh chóng nướng sơ qua để chín đều. Tiếp đến, mình xào mực trong chảo với dầu ăn, chỉ để bề mặt hơi vàng để giữ độ giòn. Cuối cùng, tắt bếp, cho tỏi băm, ớt băm và bơ tan vào, đảo nhanh tay để mực thấm đều hương bơ tỏi, rồi dọn ra ăn kèm tương ớt chinsu. Thức ăn vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp mực khô với cồn trong khoảng 5‑7 phút, sau đó nướng sơ trên bếp hoặc lò cho tới khi chín tới, rồi dùng dao tước mực thành những lát mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, rồi cho mực đã tước vào xào nhanh. Khi mực bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, mình vớt ra ngay để tránh bị cháy và mất độ giòn.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, cho bơ tan chảy, phi tỏi và ớt cho thơm, rồi cho mực đã xào lại vào, đảo đều cho bơ, tỏi, ớt thấm vào từng miếng mực. Cuối cùng, rưới một ít tương ớt Chinsu, trộn nhanh và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.