Mực khô bốc lửa tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch rồi vắt khô bằng khăn giấy.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn 3 tép tỏi và thái sợi 2-3 trái ớt đỏ, chuẩn bị hành lá cắt nhỏ để rắc lên cuối.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, phi tỏi và ớt trên lửa vừa cho dậy mùi thơm, không để cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm mực khô vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều để mực săn lại và hơi giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê tiêu và ¼ thìa cà phê bột ngọt, tiếp tục xào tới khi mực thấm đều gia vị và có màu đỏ hấp dẫn.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, trộn nhẹ và dọn ngay ra đĩa để thưởng thức khi còn nóng.