Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram mực
Gia vị
- 1 cây sả
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 3 lá chanh
- 1/2 thìa canh nước mắm
- 1,5 thìa canh nước cốt chanh
- 1/2 thìa canh đường trắng
- 1/4 thìa cafe hạt tiêu
- 1/2 thìa canh tỏi băm
- 1/2 thìa canh ớt băm
- 1 thìa canh rau mùi thái nhỏ
- 1 thìa cafe mì chính
Mình vừa thử làm món mực hấp sả sốt mắm chanh và thật sự rất ấn tượng! Đầu tiên mình chuẩn bị gừng, sả, lá chanh và mực tươi sạch, rồi hấp nhẹ cho thịt mềm ngọt. Khi mực vừa chín, mình trộn nhanh nước mắm, chanh, đường và các loại gia vị để có nước sốt vừa chua vừa mặn. Cuối cùng rưới sốt lên mực, rắc rau mùi thơm và thưởng thức ngay – món này ăn kèm bia hay rượu còn ngon hơn nữa. Đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị biển!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái gừng thành lát mỏng, đập dập sả rồi cắt khúc, xé nhỏ lá chanh và xếp đều vào đĩa. Rửa sạch mực, để ráo và xếp lên trên lớp gia vị, rồi hấp trong khoảng 15 phút cho mực chín tới.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình trộn đều nước mắm, mì chính, nước cốt chanh, đường, hạt tiêu, tỏi băm, ớt băm và rau mùi. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, để hỗn hợp ngấm vị.
- 3
Bước 3
Khi mực đã chín, mình lấy ra, cắt khoanh vừa ăn, rồi rưới đều hỗn hợp sốt lên trên. Trang trí thêm vài lá rau mùi nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn ấm – món này ăn kèm bia hay rượu sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.