Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực
- 2 trái dưa leo
- 2 trái chuối
- 2 quả khế
- 1 quả chanh
- rau xà lách, quế, kinh giới..
Gia vị
- 1 củ gừng
- 20 ml rượu
- 4 quả ớt nhỏ
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng nước mắm
- rau xà lách, quế, kinh giới..
Hôm nay mình mua mực biển tươi ngon từ Nha Trang, quyết định làm món mực hấp rượu thơm lừng. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực, ướp với rượu và gừng rồi hấp cho tới khi chín mềm. Trong khi chờ, mình chuẩn bị các loại rau sống, dưa leo, chuối và khế để ăn kèm, cùng một nước chấm gừng ớt vị ngọt chua. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình cắt mực thành lát vừa ăn, cuốn bánh tráng với rau, bún và chấm nước mắm gừng – một bữa ăn vừa tươi mát vừa đậm đà. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị biển cả hòa quyện với vị chua ngọt của gừng và ớt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Làm sạch mực, ướp rượu và gừng rồi hấp chín.
- 2
Bước 2
Chuối, khế rửa sạch, cắt lát mỏng. Ngâm vào nước pha chút chanh.
- 3
Bước 3
Dưa leo cắt lát, rau làm sạch
- 4
Bước 4
Giã nhuyễn gừng, ớt với đường, vắt chanh, cho mắm vào khuấy đều.
- 5
Bước 5
Mực cắt lát vừa ăn. Khi ăn có thể dùng bánh tráng cuộn với rau, bún tươi và chấm mắm sẽ cảm nhận được vị tươi của mực, vị thanh của mắm gừng và vị thơm của rau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.