Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực lá
- 1/4 cây bắp cải thảo
- 3 cây rau cần
- 1 ít gừng cắt sợi
- 1/2 chén nước trái dừa
- Hành lá (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
- 1 ít ớt xanh (tùy thích cay)
- Ớt sừng (tùy khẩu vị)
- Muối
- Bột ngọt (tùy thích)
Món mực hấp hành cần thơm lừng, vừa ngọt của nước dừa, vừa cay nhẹ từ ớt xanh, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị và nấu món này trong vòng 20 phút, chỉ cần một nồi hấp và vài nguyên liệu tươi ngon. Đầu tiên, làm sạch mực và ướp sơ với gia vị, rồi cho vào nồi cùng nước dừa sôi. Khi mực chín mềm, thêm cải thảo, gừng và hành lá để tăng hương vị. Cuối cùng, chấm với mắm ớt tỏi hoặc mắm mặn dầm để thưởng thức trọn vẹn hương vị biển cả.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt khúc vừa ăn và ướp sơ với tiêu, muối, bột ngọt và một ít ớt xanh nếu muốn cay. Đặt các nguyên liệu còn lại (cải thảo, rau cần, gừng, hành lá) sẵn sàng, rửa sạch và cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Đổ 1/2 chén nước dừa vào nồi, đun sôi. Khi nước dừa đang sôi, thả mực đã ướp vào nồi, đậy nắp lại để mực chín nhanh trong khoảng 3‑4 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi mực chín, cho cải thảo, rau cần, gừng sợi, hành lá và ớt sừng vào nồi. Đậy nắp tiếp tục hấp thêm 5‑6 phút cho các nguyên liệu chín tới, giữ được độ giòn và hương thơm.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn món ra đĩa. Khi ăn, chấm kèm mắm mặn dầm ớt hoặc mắm ớt tỏi để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.