Mực hấp gừng sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, để ráo nước. Nếu muốn, có thể cắt bỏ phần da và nội tạng, sau đó cắt mực thành vòng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, gọt vỏ ngoài và cắt khúc dài khoảng 5 cm.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, pha nước mắm, đường, tiêu và nước lọc thành hỗn hợp nước chấm nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Đặt một lớp gừng băm và sả khúc lên đáy đĩa hoặc thố hấp, sau đó xếp mực lên trên, rải đều phần gừng còn lại và sả còn lại lên mặt mực.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt đĩa mực vào nắp kín, hấp khoảng 8‑10 phút cho tới khi mực chín và săn lại.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi mực chín, rưới hỗn hợp nước chấm lên mực, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm.

7. 7

   Bước 7

   Dọn mực hấp gừng sả ra đĩa, ăn ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm của gừng sả.