Mực hấp gừng hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực ống bằng rượu trắng, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ dọc theo thân mực để tạo hình như trong hình. Ướp mực với một ít đường và hạt nêm, để ngấm trong khoảng 5‑7 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Xếp mực đã ướp lên đĩa, rắc hành tây và gừng đã cắt nhỏ lên trên. Đặt đĩa vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 20 phút cho tới khi mực chín và thấm mùi gừng, hành.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi mực đang hấp, chuẩn bị nước mắm gừng: giã nhuyễn gừng, băm tỏi và ớt. Pha nước mắm với đường và một chút nước ấm, khuấy đều cho đường tan. Thêm chanh, muối và nêm nếm cho vừa khẩu vị, rồi cho gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau 20 phút, mực đã chín mềm, ngửi thấy mùi thơm của gừng và hành tây. Gắp mực ra đĩa, sắp xếp gọn gàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Dùng mực hấp kèm với nước mắm gừng chua ngọt vừa chấm, thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của mực, hương thơm của gừng và vị chua nhẹ của chanh. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!