Mực hấp gừng bông cải xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực lá dưới vòi nước, bỏ phần đầu, rửa lại kỹ rồi cắt thành sợi dài khoảng 3‑4 cm. Rửa bông cải xanh, tách thành những bông nhỏ, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho bông cải vào luộc khoảng 2‑3 phút cho tới khi chín tới 70 % (vẫn còn độ giòn). Vớt ra, để ráo và trộn với một ít muối, tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè.

3. 3

   Bước 3

   Ướp mực với hạt nêm, một chút đường và gừng thái sợi. Để yên 5 phút để gia vị thấm vào thịt mực.

4. 4

   Bước 4

   Xếp mực lên đĩa, xung quanh xếp bông cải đã trộn. Đun nhanh nửa chén nước dừa trên bếp, đổ lên mực và bông cải, đậy nắp lại trong 5‑6 phút cho mực chín mềm và thấm hương dừa.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm tiêu, chanh và một chút muối nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của nước dừa và độ giòn của bông cải xanh.