Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
225 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g mực nang (tươi, đã làm sạch)
- 1 củ gừng (khoảng 30 g), cắt lát mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1–2 trái ớt đỏ, băm nhỏ (tùy độ cay)
- 1 cây rau húng (hoặc rau thơm), rửa sạch, để nguyên lá
- 2 trái dưa leo, cắt mỏng
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Mực tươi ngon được hấp cùng gừng thơm, chấm với nước mắm gừng cay ngọt, ăn kèm rau thơm và dưa leo mỏng. Món này rất nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của mực. Thịt mực mềm mại, vị gừng ấm áp, hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước mắm. Thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc khi muốn có món ăn thanh đạm, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một món mực hấp gừng hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi bắt đầu bằng cách rửa sạch mực nang, gỡ bỏ mỏ, nội tạng và túi mực đen, sau đó rửa lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch.
- 2
Bước 2
Sau khi mực đã sạch, tôi cho vài lát gừng vào trong bụng mực, rồi xếp mực lên đĩa chịu nhiệt để chuẩn bị cho việc hấp.
- 3
Bước 3
Đổ nước vào nồi hấp (khoảng 2‑3 cm), đặt đĩa mực lên khay hấp, đậy nắp và hấp cách thủy trong 15 phút cho mực chín tới.
- 4
Bước 4
Trong khi mực đang hấp, tôi giã nhuyễn tỏi, gừng và ớt, trộn với nước mắm, đường và nước cốt chanh tạo thành nước chấm gừng cay ngọt. Khi mực chín, tôi xếp lên đĩa, rắc rau húng lên trên và ăn kèm dưa leo cắt mỏng cùng nước chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.