Chuẩn bị
12 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g mực tươi
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 nhánh rau cần tây nhỏ
- 1 bó hành lá nhỏ
- 1/2 củ hành tây
Gia vị
- 1 muỗng cà phê nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê tiêu
Mùa mưa se lạnh, mình thường làm món mực hấp gừng để ấm bụng và dễ ăn. Mực tươi được cắt vừa miệng, kết hợp với vị cay nhẹ của tiêu và hương thơm của gừng, tạo nên hương vị thanh khiết. Quá trình hấp nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, vẫn giữ được độ mềm và màu xanh tươi của rau cần tây. Khi ăn, mình thường chấm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm độ đậm đà. Đơn giản, nhẹ nhàng nhưng lại khiến mọi người mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, cắt thành khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn tùy thích. Rau cần tây và hành lá cắt khúc khoảng 3 cm, gừng thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho mực, gừng, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm vào tô, trộn đều. Đặt tô mực vào nồi hấp cách thủy, hấp 10‑12 phút. Sau đó cho hành tây và phần cọng của cần tây vào, tiếp tục hấp thêm 5‑6 phút. Tắt bếp, trộn nhẹ rồi cho hành lá và lá cần tây vào, đậy nắp lại trong khoảng 2 phút để rau giữ màu xanh tươi mà không hăng.
- 3
Bước 3
Món đã sẵn sàng! Mình thưởng thức ngay, có thể chấm kèm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.