Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực lá 450g
- 1 củ gừng tươi
Gia vị
- 1 chén mắm gừng
Mình rất thích món mực tươi thơm mùi gừng, vừa đơn giản vừa đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch mực, cắt thành khoanh vừa ăn rồi để ráo. Gừng tươi mình băm nhuyễn, trộn với mắm gừng và một chút đường để tạo vị ngọt nhẹ. Sau đó mình xếp mực lên đĩa, rắc gừng đã giã lên trên và hấp trong khoảng 10 phút cho tới khi chín tới. Khi dọn ra, mình trang trí bằng lá ngò và ăn kèm rau sống, dưa leo để tăng độ tươi mát.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, để ráo rồi cắt thành các khoanh vừa ăn. Gừng cắt sợi hoặc lát mỏng, có thể cho thêm ít hành và ớt nếu muốn vị cay nhẹ. Đặt mực và gừng lên đĩa, sau đó hấp trong khoảng 10 phút cho tới khi mực chín tới.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn gừng, vắt bỏ nước rồi trộn với ớt băm, mắm gừng và một ít đường cho vừa khẩu vị. Xếp mực đã hấp lên dĩa, rưới hỗn hợp mắm gừng lên trên và trang trí bằng lá ngò. Món này ăn kèm rau sống và dưa leo sẽ thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.