Chuẩn bị
12 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con (600 g) mực cỡ
Gia vị
- 2 thìa tương ớt chinsu
- 3 củ sả
- 1 thìa nhỏ hạt nêm
Món mực hấp này mình học từ người bạn ở biển, hương vị đậm đà hơn khi không dùng nước hay bia. Bạn chỉ cần làm sạch, cắt thành những miếng vừa ăn rồi tạo hình như con mực để ăn đẹp mắt. Khi hấp, mực sẽ tự ra nước nên không cần nấu quá mạnh, chỉ cần đun sôi nhẹ và chờ 5‑7 phút là chín. Thêm chút sả và tương ớt chinsu, món ăn sẽ thơm ngon, cay nhẹ, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Dùng kèm xì dầu mù tạt, bạn sẽ có một món ăn vừa truyền thống vừa sáng tạo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, cắt thành từng miếng vừa ăn như trong ảnh. Chia mỗi miếng thành 2 phần: một phần khứa chữ X, phần còn lại cắt dọc thành 5‑6 dải mỏng. Nếu không muốn tạo hình, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn bình thường.
- 2
Bước 2
Thái sả thành sợi dài. Cho sả, mực đã cắt, tương ớt chinsu và hạt nêm vào nồi, đảo đều. Đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ – không cần lửa lớn vì mực sẽ tự ra nước. Đậy nắp và hấp trong khoảng 5‑7 phút tùy độ dày của miếng mực.
- 3
Bước 3
Khi mực chín, vớt ra dọn nóng, ăn kèm xì dầu mù tạt là sẽ ngon tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.