Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực tươi, làm sạch và cắt khúc
- 2 cây hành lá, cắt khúc vừa
- 1 ít gừng, cắt sợi
- 1/2 bó rau muống hột, rửa sạch, để ráo
- 1/4 trái thơm (dứa), cắt sợi
- 1/2 trái xoài chín, cắt sợi
- 1 trái chuối chát, cắt sợi
- 1 trái dưa leo, cắt sợi
- 1 dĩa hỗn hợp rau sống (hẹ, rau rắng, lá cóc, càng cua, húng quế, lá lốt)
- 10 cái bánh tráng mè
- 1 muỗng nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng mắm (nước mắm)
- 1 muỗng đường
- 1‑1/2 muỗng nước cốt chanh hoặc tắc
- 1 muỗng tỏi ớt bằm
Món mực hấp cuốn bánh tráng rau muống là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản tươi ngon và các loại rau sống giòn rụm, mang đến hương vị thanh mát, nhẹ nhàng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, từ việc làm sạch mực, pha nước chấm cho tới cách cuốn bánh tráng sao cho đẹp mắt. Thời gian chỉ mất khoảng 35 phút, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc tiệc nhẹ. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, ít dầu mỡ, thích hợp cho những ai muốn ăn sạch. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi dùng đầu nhọn của kéo cắt bỏ túi mực, loại bỏ mắt và rửa sạch mực. Sau khi ráo, xếp mực lên đĩa, rắc hành lá cắt khúc, gừng sợi và vài lát ớt sừng lên trên.
- 2
Bước 2
Pha nước chấm: cho mắm, đường, nước lọc và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng cho tỏi ớt bằm vào, nếm lại và điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị.
- 3
Bước 3
Kiểm tra lại các nguyên liệu đã chuẩn bị: mực đã sạch, rau muống, các loại rau quả và bánh tráng đã sẵn sàng.
- 4
Bước 4
Đặt nồi hấp lên bếp, cho mực vào nồi và hấp trong khoảng 15 phút (tùy kích thước mực có thể điều chỉnh thời gian).
- 5
Bước 5
Trong khi mực đang hấp, nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, rồi trải lên đĩa. Xếp lên bánh tráng lần lượt rau muống, rau sống, dưa leo, xoài, chuối, thơm và cuối cùng là miếng mực hấp. Nhúng bánh tráng lại một lần nữa nếu cần để bánh dính chặt, rồi cuốn lại như một cuốn sushi.
- 6
Bước 6
Món mực hấp cuốn bánh tráng rau muống đã sẵn sàng. Dọn ra đĩa, kèm nước chấm đã chuẩn bị, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.