Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con mực ống
- Nấm kim châm
- Dưa leo
Gia vị
- Gừng
- Ớt
- Chanh
- Tỏi
- Nước mắm
Mình thường chuẩn bị món mực hấp cho bữa tối khi muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch mực, khứa dọc và ướp với chanh, gừng để khử tanh. Sau đó mình làm nước mắm chua ngọt với ớt, tỏi, gừng và rưới lên mực. Nấm kim châm được trụng nhanh, dưa leo cắt miếng vừa ăn để ăn kèm. Cuối cùng, mình hấp mực khoảng 5 phút, rưới nước mắm lên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, khứa dọc theo thân, sau đó rửa lại với nước cốt chanh và ướp nhẹ với ít gừng để khử tanh.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ ớt, gừng, tỏi, cho vào bát nước mắm, vắt thêm nước cốt chanh, thêm một ít nước để loãng hỗn hợp rồi rưới lên mực đã ướp.
- 3
Bước 3
Nấm kim châm đem trụng nhanh trong nước sôi cho tới khi chín tới, vớt ra để ráo. Dưa leo cắt miếng vừa ăn, để riêng làm món kèm.
- 4
Bước 4
Đặt mực lên khay hoặc vỉ chịu nhiệt, hấp trong nồi khoảng 5 phút cho chín tới. Lấy ra xếp lên đĩa, rưới nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị lên trên, rồi dọn kèm nấm và dưa leo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.