Mực hấp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch mực, bỏ phần đầu, tách lớp da và cắt thành khúc vừa ăn. Cho mực vào nồi hấp, rắc một chút muối và rượu trắng để giữ độ mềm, hấp khoảng 5‑7 phút cho tới khi chín tới. Khi mực chín, lấy ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng để dễ ăn.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc mực đang hấp, tôi chuẩn bị đĩa rau: xếp rau húng, xoài và dưa leo đã cắt lát lên một đĩa lớn, tạo màu sắc bắt mắt. Đặt mực đã cắt lên trên lớp rau thơm này.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi làm nước mắm gừng: gừng băm nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, đường, bột ngọt và chanh (các nguyên liệu này dùng lượng bằng nhau, ví dụ 1 muỗng canh mỗi loại). Trộn đều, sau đó cho vào 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh rượu trắng, khuấy cho tan hết. Nếm lại cho vừa miệng, sau đó rưới lên mực để chấm.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi dọn món ra đĩa, rắc thêm ít rau húng lên trên và để nước mắm gừng trong một bát nhỏ để mọi người tự chấm. Món mực hấp đã sẵn sàng để thưởng thức!