Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
5
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực tươi (rửa sạch, bỏ túi và xương sống)
- 2 nhánh sả (đập dập)
- 1 củ gừng (cắt lát mỏng, còn lại để cạo vỏ cho nước mắm gừng)
- 2-3 trái ớt (băm nhỏ, tùy độ cay)
- 1 quả chanh (vắt nước)
- Rau thơm (ngò gai, húng quế)
- 1 quả dưa leo (cắt lát)
- 1 quả chuối chát (cắt lát)
- 1 quả khế (cắt lát)
Gia vị
- 2 muỗng canh dấm
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 tép tỏi (giã nhuyễn)
Món mực hấp là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức hương vị tự nhiên, giòn tan của mực tươi. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị mực sạch, ướp nhẹ với gừng, sả và dấm, rồi hấp cho tới khi chín tới. Kèm theo là nước mắm gừng chua ngọt, ăn kèm rau thơm, dưa leo, chuối chát và khế, tạo nên sự cân bằng vị giác. Công thức này đơn giản, nhanh gọn và phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện để có một món ăn nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực, bỏ túi và xương sống, cắt đầu mực, rạch mắt rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Xếp mực vào nồi hấp, cho vào vài lát gừng, 2 nhánh sả đã đập dập và 2 muỗng canh dấm. Đậy nắp và hấp khoảng 10 phút cho mực chín tới.
- 3
Bước 3
Trong khi mực đang hấp, mình chuẩn bị nước mắm gừng: cạo vỏ gừng rồi giã nhuyễn, vắt bớt nước, trộn với tỏi giã, ớt băm, nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Mực hấp xong, bày lên đĩa, rưới nước mắm gừng lên trên và ăn kèm rau thơm, dưa leo, chuối chát, khế. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn và ngọt tự nhiên của mực.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.