Mực Gừng Lửa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch khoảng 300g mực tươi, cắt vòng 2-3cm, rửa sạch rồi để ráo nước 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Gừng cắt lát mỏng khoảng 5mm, ớt tươi băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc ngắn.

3. 3

   Bước 3

   Ướp mực với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê đường trong 5 phút để thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, thả gừng và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho ớt băm vào xào nhanh.

5. 5

   Bước 5

   Cho mực đã ướp vào chảo, đảo lộn mạnh tay trong 2-3 phút cho mực chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng), đảo đều cho gia vị thấm đều.

7. 7

   Bước 7

   Rắc hành lá lên trên, tắt bếp, dọn ngay ra đĩa để thưởng thức món Mực Gừng Lửa nóng hổi, cay nồng và đậm đà.