Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
263 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg mực ghim sữa Phú Yên
- 1 trái ớt hiểm
- 1 trái ớt sừng
- 2 cây sả, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 1 trái lớn ớt xanh, xay nhuyễn
Gia vị
- 1 muỗng canh sa tế
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt tắc
Mình thường dành Tết để dự trữ hải sản, và món mực ghim sữa nướng sả ớt này là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc nướng ngoài trời. Thịt mực thơm ngon, ngấm đầy hương vị sả và ớt, không cần ướp muối thêm vì vị đã đậm đà tự nhiên. Chỉ cần rã đông, ướp nhanh và nướng trên lò than, món ăn sẽ nhanh gọn mà vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Khi ăn, mình thường chấm với muối ớt xanh xay nhuyễn để tăng độ cay vừa phải. Đảm bảo mọi người sẽ mê mẩn hương vị độc đáo này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rã đông mực, sau đó trộn đều với sa tế, muối, đường, nước cốt tắc, sữa đặc, sả băm và ớt hiểm, ớt sừng đã xay nhuyễn. Ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm. Xếp mực lên vỉ nướng, nướng trên lửa vừa cho đến khi mực co lại và chín vàng, khoảng 10‑12 phút. Khi ăn, chấm kèm muối ớt xanh đã xay nhuyễn để tăng vị cay và hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Xanh
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh chăm sóc tinh thần. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.