Mực dồn thịt sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, rửa lại với một ít muối rồi để ráo. Thịt băm trộn với một chút muối, bột ngọt và tiêu, sau đó dùng tay nhét đều vào trong ống mực, ép chặt và dùng tăm đâm nhẹ ở đầu để giữ cho thịt không bị trồi ra.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít nước (khoảng 100 ml) vào chảo, đặt mực đã nhồi lên, đun lửa vừa để mực chín sơ trong khoảng 3‑4 phút. Khi mực đã chín và nước đã bốc hơi, vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, xào cà chua băm cho đến khi chín mềm và nhả nước. Nêm thêm nước mắm, muối, bột ngọt và đường theo khẩu vị, khuấy đều. Sau đó, chuyển mực đã chín vào nồi cà chua, hạ lửa nhỏ, đun thêm 5 phút cho mực thấm đều sốt. Cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.