Mực dồn thịt sốt cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch thịt heo, cho vào máy xay cùng hành khô, một chút tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt. Xay cho hỗn hợp mịn, sau đó cho vào ngăn đá khoảng 1 giờ để hỗn hợp đặc lại, giúp dễ dồn vào mực.

2. 2

   Bước 2

   Mực rửa sạch, cắt phần đuôi để khi chiên có lỗ thoát hơi, không bị nổ. Nhồi hỗn hợp thịt đã đông lạnh vào bụng mực, rồi chiên trên lửa nhỏ, đậy nắp để không bị bắn dầu. Đồng thời, tôi xay nhuyễn cà chua để chuẩn bị sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi mực đã chín vàng, tôi cho cà chua xay vào chảo, nêm đường, hạt nêm vừa ăn, tăng lửa lên để cà chua sệt lại. Cuối cùng, xếp rau xà lách lên đĩa, múc mực lên trên, rắc một chút tiêu để thơm, rồi thưởng thức cùng cơm nóng.