Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 5 phút
Khẩu phần
3
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con mực to
- 250 gram thịt heo xay
- 1/2 chén nấm mèo đã ngâm nước xay nhuyễn
- 1/2 chén củ hành trắng xay nhuyễn
- 1 trứng gà
- 1 chén bắp
- 1/2 chén thơm
- 2 năm tay rau bina
- 1/2 chén cà rốt mini
- 1 trái chuối nhỏ nướng
Gia vị
- 1/2 mcf hạt nêm nấm
- 1 mcf nước mắm
- 1 mcf đường thốt nốt bột
- 1/2 mcf tiêu xay
Mình rất thích món mực dồn thịt hấp vì nó vừa mềm vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình chuẩn bị nhân thơm ngon từ thịt heo, nấm mèo và các loại rau củ. Sau khi nhồi nhân vào mực, mình hấp chín tới để giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của hải sản. Khi mực đã chín, mình thêm bắp hạt và cà rốt vừa chín tới để tăng độ giòn. Cuối cùng, món ăn được dọn ra, thơm lừng, vừa ăn vừa chia sẻ cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn hỗn hợp nhân gồm thịt heo xay, nấm mèo, hành trắng, trứng gà, hạt nêm, nước mắm, đường thốt nốt, tiêu, bắp, thơm, rau bina, cà rốt mini và chuối nướng trong khoảng 15 phút cho gia vị hoà quyện.
- 2
Bước 2
Rửa sạch mực bằng rượu và muối, sau đó nhồi nhân vừa đủ vào trong thân mực, dùng tăm nhọn kẹp miệng mực lại để giữ nhân, rồi đặt mực vào nồi hấp.
- 3
Bước 3
Đặt nồi hấp lên bếp, bật lửa vừa và hấp trong khoảng 60 phút. Khi mực đã chín, dùng tăm nhẹ lắc nhẹ để hơi thoát, rồi đảo mực để chín đều; chú ý khi xăm mực có thể có hơi nước nóng, hãy cẩn thận.
- 4
Bước 4
Cho bắp hạt và cà rốt vào tô, thêm một ít nước, rồi đun trong lò vi sóng 2‑4 phút cho chín tới, sau đó xếp lên mực đã hấp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.