Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực ống
- 100 g thịt heo (mình không nhớ rõ là thịt loại gì - mình hay mua thịt heo người ta xay nhuyễn sẵn cho nhanh gọn)
- 1 ít nấm mèo
- Tăm xỉa răng để ghim thịt
Gia vị
- 1 ít đường mắm muối gia vị các kiểu
Món mực dồn thịt là một món hải sản truyền thống của Đà Nẵng, vừa thơm ngon vừa đầy đặn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu món này một cách chi tiết, từ việc rửa sạch mực, băm thịt và nấm, cho tới việc nhồi thịt vào trong mực và hầm cho tới khi thịt chín và mực săn lại. Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi muốn tự tay chế biến hải sản tươi ngon tại nhà. Hãy cùng tôi khám phá hương vị đậm đà, ngọt thanh của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực và đầu mực, để ráo. Băm nhỏ thịt heo (nếu chưa băm) và nấm mèo. Đặt các nguyên liệu đã băm vào một bát lớn.
- 2
Bước 2
Trộn thịt, nấm và các gia vị (đường, mắm muối, các loại gia vị) vào nhau. Thêm một muỗng cà phê dầu ăn để thịt không bị khô, sau đó trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Nhồi hỗn hợp thịt vào trong ống mực. Khi thịt gần đầy, dùng đầu mực đậy lên trên và dùng tăm xỉa răng ghim chặt ngang để giữ cho thịt không rơi ra.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho mực đã nhồi vào, đổ một ít nước (hoặc nước dùng) và để lửa nhỏ. Đun cho đến khi nước sệt lại, thịt và mực săn lại (khoảng 10‑12 phút). Nếu muốn mực có màu vàng cháy nhẹ, có thể để lửa mạnh hơn trong vài phút cuối cùng.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, gắp mực ra đĩa, bỏ tăm và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.