Mực độn thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, để ráo rồi băm nhuyễn cùng với râu mực. Trộn thịt với 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường (hoặc vị tinh), một chút tiêu, bột nêm và hành tím băm. Nhồi hỗn hợp này vào trong ống mực đã làm sạch, dùng tăm găm nhẹ ở miệng mực để giữ cho nhân không bị chảy ra khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Để gia vị thấm trong khoảng 10 phút. Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, hạ lửa nhỏ và chiên mực như bình thường, không dùng quá nhiều dầu để mực không bị ngập.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hai mặt mực đã thơm và chín đều, vớt ra để ráo dầu. Cắt mực thành các khoanh vừa ăn như trong hình để món ăn trông hấp dẫn hơn.