Mực cơm rim mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch mực cơm dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo cho khô. Nếu muốn mực mềm hơn, mình có thể cắt bỏ phần da và cắt khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp sốt: cho xả, gừng và tỏi băm vào một bát nhỏ, rồi thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường và 3 thìa canh tương ớt. Khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, để lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào xào nhanh trong khoảng 30 giây để mùi thơm bốc lên.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, cho mực cơm vào chảo, đảo đều để mực ngấm đều sốt. Giảm lửa xuống mức nhỏ và để mực rim cho đến khi nước sốt gần hết và dính vào mực, khoảng 8‑10 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, chuyển mực ra đĩa, rắc thêm vài lá húng quế và dưa leo thái lát để tăng độ tươi mát. Món mực cơm rim mắm đã sẵn sàng, chúc các bạn ngon miệng!