Mực cơm luộc sả gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách phần thân và đầu mực, rửa sạch, bỏ túi mực để tránh khi luộc bị đen. Đặt mực sang một bên, chuẩn bị sả và gừng đã cắt khúc.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước (khoảng 1 lít) cùng sả và gừng đã cắt. Khi nước sôi mạnh, thả toàn bộ mực vào, đảm bảo nước ngập hết mực. Đun ở lửa lớn trong khoảng 1 phút, rồi vớt mực ra ngay để giữ độ mềm và vị ngọt tự nhiên.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: băm nhỏ gừng, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và một chút nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Xếp mực đã luộc lên đĩa, rưới hoặc chấm với nước gừng‑nước mắm vừa chuẩn bị. Thêm ớt cắt lát nếu muốn tăng độ cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.