Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
125 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg mực cơm
- Hành lá – 2 cây, cắt khúc
- Ớt tươi – 2-3 quả, cắt lát
Gia vị
- Me (tamarind) – 2 muỗng canh
- Thơm – 2 nhánh
- Gừng – 30g, thái lát
- Tỏi – 2 tép, băm nhỏ
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) – 1 nắm
Món mực cơm tươi luộc chua cay là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị biển. Tôi sẽ rửa sạch mực, nấu nhanh trong nước dùng me chua cay, rồi chấm với mắm gừng thơm lừng. Nước luộc còn được dùng làm canh, mang lại vị chua cay thanh mát. Kèm theo rau thơm tươi xanh, món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một đĩa mực cơm hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi lấy mực cơm ra khỏi túi, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, bỏ phần mỡ và tơ nếu có. Sau khi rửa sạch, để ráo nước trên khay.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cho me đã đập, thơm, gừng lát, ớt tươi và một ít tỏi vào nồi, đổ đủ nước (khoảng 1,5 lít) rồi đun sôi. Khi nước sôi, thả mực vào luộc trong khoảng 7 phút cho tới khi mực chín vừa, rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Trong khi mực đang luộc, tôi chuẩn bị chén mắm gừng: trộn me chua, gừng băm, tỏi băm, ớt thái lát và một ít đường cho vừa miệng. Rắc hành lá và rau thơm lên trên để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi bày mực lên đĩa, chấm với mắm gừng đã chuẩn bị và dùng phần nước luộc còn lại như một bát canh chua cay thanh mát. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của mực và hương chua cay đặc trưng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.