Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực cơm tươi
- 1 miếng chanh
- rau thơm (ngò gai, húng quế, ngò rí…)
Gia vị
- 1 củ gừng
- 1 múi tỏi
- 1 trái ớt
- 2 muỗng cà phê đường
- 5 muỗng cà phê nước mắm
Mùa này ở Đà Nẵng, mực cơm tươi ngon vô cùng. Tôi chỉ cần vài phút chuẩn bị và hầm hơi, món mực hấp sẽ mềm ngọt, thơm lừng. Khi ăn kèm với nước mắm gừng và rau thơm, hương vị càng thêm đậm đà. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị biển cả. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa nhẹ mực bằng tay, không gỡ ruột để giữ nguyên hình dáng. Đặt mực vào nồi hấp, thêm vài lát gừng lên trên. Đậy nắp và hấp cho đến khi mực chuyển sang màu tím nhẹ và săn chắc, khoảng 5‑7 phút.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn gừng, tỏi và ớt, cho vào bát. Thêm đường, vắt chanh vào, rồi đổ nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Rắc rau thơm lên trên, rồi múc nước mắm gừng chấm cùng mực hấp. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận độ mềm ngọt của mực và vị chua ngọt của nước mắm gừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.