Mực chiên xù giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Để tăng hương vị, mình rắc một nhúm nhỏ hạt nêm lên mực và nhẹ nhàng trộn đều.

2. 2

   Bước 2

   Rửa tay sạch sẽ, thoa một lớp dầu mỏng lên tay rồi lăn miếng mực qua bột mì, sau đó nhúng vào lòng đỏ trứng, cuối cùng lăn lại bột chiên xù cho đều. Đảm bảo mỗi miếng mực đều được phủ lớp bột dày và đều.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị chảo sâu lòng, đổ dầu ăn vào đủ để chiên ngập. Dùng dầu phộng (hoặc dầu ăn thông thường) để đảm bảo an toàn và hương vị tốt hơn.

4. 4

   Bước 4

   Khi dầu đã nóng (khoảng 180 °C), mình thả nhẹ các miếng mực đã áo bột vào chiên. Chiên cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi lần. Sau khi chiên xong, vớt mực ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình rắc thêm một ít tỏi băm nhỏ lên mực để bé có thể chấm. Món mực chiên xù giòn tan đã sẵn sàng để thưởng thức!