Mực chiên xù giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua mực về, rửa sạch rồi ngâm với rượu trắng khoảng 5 phút. Đun sôi nước, cho gừng đập nhỏ vào, khi nước sôi cho mực và rượu ngâm vào nồi, luộc sơ qua 1‑2 phút, vớt ra để ráo. Sau đó ướp mực với mì chính, gia vị, hạt tiêu và tỏi trong khoảng 15 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Lăn mực qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng, cuối cùng lăn lại bột chiên xù. Đun nóng dầu đủ để ngập mực và chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Vớt mực ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức.