Mực chiên nước mắm - Cách làm nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ đầu, tách ruột, rửa lại rồi cắt thành miếng khoảng 30×50 mm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi đảo nhanh mực trong vài giây để loại bỏ độ ẩm, sau đó để ráo trên rổ.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, hòa tan nước mắm, đường nâu, bột ngọt và tỏi phi cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với 5 muỗng dầu ăn, cho mực vào chiên đến khi vàng giòn. Dùng giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

5. 5

   Bước 5

   Cho mực chiên vào bát, đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị, trộn đều cho mực ngấm đều gia vị và nước sốt bốc hơi hết.

6. 6

   Bước 6

   Thêm hành tây cắt sợi và cần tây cắt khúc vừa, đảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi rau củ chín tới, vẫn giữ được độ giòn.

7. 7

   Bước 7

   Bày mực ra đĩa, rắc thêm tỏi phi nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.