Mực chiên nước mắm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực trứng
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên giòn (tùy lượng)
Gia vị
- Nước mắm ngon (tùy khẩu vị)
- Tương mayonnaise
Món mực chiên nước mắm giòn tan, thơm lừng vị tỏi và đường, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị, ướp và chiên mực sao cho không bị khô, không bị mặn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút, bạn đã có món ăn ngon trong vòng 5 phút chiên nhanh. Kèm theo nước chấm mayonnaise và ớt, món này sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực, sau đó dùng tăm xăm nhẹ lên thân mực để gia vị thấm sâu hơn, thay vì khứa.
- 2
Bước 2
Ướp mực với bột tỏi, bột nêm, đường và một ít nước mắm, để yên trong 20 phút cho thấm đều.
- 3
Bước 3
Nhúng mực đã ướp nhanh qua trứng gà đã đánh tan, vừa để bột dính mà không làm mực bị mặn ở lớp ngoài.
- 4
Bước 4
Lăn mực qua bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo dầu nóng, chiên nhanh tay khoảng 1 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn.
- 5
Bước 5
Lưu ý không chiên quá lâu, lửa quá mạnh sẽ làm đường trong gia vị cháy và tạo vị đắng.
- 6
Bước 6
Dọn mực ra đĩa, chấm kèm tương ớt và mayonnaise, ăn kèm rau sống để tăng độ tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.