Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
12
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 con mực (mực trứng, càng ngon)
- 1 củ gừng (khoảng 20 g), thái sợi
- 1/2 bó xà lách, rửa sạch và để ráo
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
Món mực chiên nước mắm này vừa giòn tan, vừa đậm đà vị mặn ngọt của nước mắm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc làm sạch mực, chiên vàng giòn, tới việc pha chế nước mắm ngọt nhẹ. Các bước ngắn gọn, dễ thực hiện, phù hợp cả người mới bắt đầu. Khi mực đã chín, chỉ cần trộn nhanh với gừng và nước mắm, rồi bày lên lá xà lách để món ăn thêm phần tươi mát. Thưởng thức ngay khi còn ấm, món mực sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch mực, bỏ phần đầu, ruột và da, chỉ để lại phần thịt và mực đuôi. Đổ một lớp dầu mỏng vào chảo, không cần chờ dầu nóng, ngay lập tức cho mực vào chiên. Đậy nắp lại vì mực sẽ bốc khói và nổ hơi, chiên đến khi mực chuyển sang màu vàng ruộm rồi tắt bếp, để mực nghỉ trong chảo cho dầu nguội bớt.
- 2
Bước 2
Mở nắp, gắp mực ra đĩa để ráo dầu. Nếu còn dư dầu, bỏ bớt một chút rồi cho gừng thái sợi vào chảo, xào nhanh cho gừng chín vàng. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cho mực đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay cho mực thấm đều nước mắm, rồi tắt bếp ngay.
- 3
Bước 3
Trải xà lách lên dĩa, đợi mực hơi nguội để không làm rau bị héo, sau đó xếp mực lên trên. Trang trí thêm vài cọng gừng còn lại nếu muốn. Món mực chiên nước mắm đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.