Mực chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ ruột, cắt bỏ mắt và răng mực, sau đó để ráo trên giấy ăn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị chén nước mắm: cho nước mắm, đường, ớt băm và tỏi băm vào, khuấy đều cho đường tan, nếm vừa ngọt vừa cay. Nếu muốn vị đậm hơn có thể tăng lượng nước mắm một chút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn và hành lá phi thơm, rồi cho mực vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi rồi cho mực đã chiên trở lại, đảo nhanh để mực thấm đều nước sốt. Nấu thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.