Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 gram mực ống
- 300 gram ớt chuông
- 100 gram hành tây
- 100 gram bột chiên giòn
Gia vị
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
- Dầu ăn
- Muối
Mình rất thích món mực chiên nước mắm vì nó vừa giòn tan, vừa ngọt mặn hài hòa, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình sẽ làm sạch mực, cắt thành khoanh vừa ăn rồi áo qua bột chiên giòn. Tiếp theo chiên mực tới khi vàng giòn, đồng thời chuẩn bị nước sốt thơm lừng với tỏi, hành tím, ớt chuông và nước mắm. Khi sốt sôi lên, mình sẽ cho mực chiên và ớt chuông vào trộn đều để ngấm vị. Cuối cùng, món mực chiên nước mắm sẽ được dọn ra dĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhậu, thật là ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch mực ống, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Ớt chuông và hành tây rửa sạch, để ráo, cắt thành khối vuông nhỏ.
- 2
Bước 2
Áo mực qua bột chiên giòn, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn. Vớt mực ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm. Thêm ớt chuông và hành tây vào xào nhanh, rắc 1 muỗng canh hạt nêm, xào đến khi rau vừa chín tới rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Đổ vào 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều, hạ lửa nhỏ cho đến khi sốt sôi và đường tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Khi sốt đã sôi, mình cho ớt chuông đã xào và mực chiên vào chảo, đảo đều để mực ngấm sốt, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Mình múc mực chiên nước mắm ra dĩa, ăn kèm cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.