Mực chiên muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực lá dưới vòi nước lạnh, để ráo. Sau đó cho muối, ớt bột và bột ngọt vào bát, trộn đều rồi ướp lên mực, đảo nhẹ cho gia vị thấm vào từng miếng. Để mực ướp ít nhất 1 giờ (có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh) để hương vị ngấm sâu, nhưng không cho quá nhiều muối vì mực đã có vị mặn tự nhiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi mực đã ướp đủ thời gian, mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, rồi cho tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm. Tiếp đó mình cho mực vào chảo, chiên áp chảo ở lửa vừa, lật mặt đều để mực chín vàng giòn mà không bị khô cứng. Thời gian chiên khoảng 3‑4 phút mỗi mặt, tùy độ dày của miếng mực.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi mực đã chín đều và có lớp vỏ giòn, mình gắp ra đĩa, rắc thêm một chút ớt bột nếu muốn độ cay mạnh hơn. Món này ăn kèm cơm trắng và nước mắm nhĩ sẽ càng ngon hơn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, thơm mặn của mực chiên muối ớt. Chúc các bạn ngon miệng!