Chuẩn bị
15 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g mực ống, làm sạch
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1 nhánh gừng nhỏ, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đầy đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh bột nêm
Mực tươi được làm sạch kỹ lưỡng, sau đó chiên vàng giòn và ngấm trong hỗn hợp mắm, đường, tương ớt và bột nêm. Món ăn vừa có vị mặn của nước mắm, vừa ngọt nhẹ và cay nhẹ từ tương ớt, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Thịt mực giữ được độ săn chắc, giòn tan mỗi khi cắn. Thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu cùng bạn bè. Bạn sẽ chỉ mất vài phút để chuẩn bị và nấu nên rất tiện lợi cho bữa tối bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch mực bằng nước muối loãng pha vừng, để ráo cho mực săn chắc và thơm hơn.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp sốt: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đầy đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột nêm, sau đó cho tỏi và gừng băm vào trộn đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu trong chảo cho tới khi đủ nóng, rồi cho mực vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều các mặt.
- 4
Bước 4
Rưới hỗn hợp mắm gừng lên mực đã chiên, đảo nhẹ và đun thêm 2‑3 phút để mực thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Cho mực ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.