Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực trứng
- 1 lon bia (khoảng 330 ml)
- Me hạt
Gia vị
- 1/2 muỗng đường
- 1 muỗng mắm ngon
- Sa tế (tương ớt)
Món mực chiên giòn tan, ăn kèm sốt me chua cay thơm lừng sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chần mực nhanh bằng bia để khử mùi tanh, rồi chiên giòn và cuối cùng là làm sốt me đậm đà. Các bước đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, chỉ mất khoảng 30 phút là có ngay món ăn ngon cho 2 người. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và lon bia vào. Khi nước sôi, thả mực trứng vào chần trong 30‑45 giây cho tới khi mực chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Vớt mực ra, để ráo nước. Bạn có thể lăn mực qua bột khô hoặc dùng nồi chiên không dầu để giảm bắn dầu. Sau đó, chiên mực trong dầu nóng cho đến khi bề mặt vàng giòn và thơm.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, cho 1 muỗng mắm ngon, 1/2 muỗng đường, me hạt và một ít sa tế, khuấy đều rồi đun nhẹ cho đường tan và hỗn hợp sệt lại. Nêm nếm vừa chua, cay, mặn, ngọt theo khẩu vị. Khi sốt đã sệt, cho mực chiên vào chảo, đảo nhanh tay để mực ngấm sốt đến khi nước sốt cạn bớt. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.