Mực chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua mực về, rửa sạch rồi dùng khăn giấy ăn thấm khô bề mặt. Nếu không có thời gian, có thể dùng giấy thấm để nhanh hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 2 trứng vào bát, thêm một chút muối, tiêu và bột ngọt. Dùng cây đánh trứng đánh bông cho hỗn hợp đồng nhất và hơi bọt.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị một tô riêng đựng 400 g bột mì tinh. Đầu tiên, nhúng từng miếng mực vào hỗn hợp trứng, sau đó dùng đũa gấp nhẹ và lăn đều trong bột cho lớp bột phủ kín.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một nồi nhỏ với đủ dầu để mực ngập trong đó (khoảng 170 °C). Khi dầu đã đủ nóng, thả mực vào chiên nhanh, chỉ cần 2‑3 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nhạt. Vớt ra để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

5. 5

   Bước 5

   Xếp mực chiên ra dĩa, ăn kèm với sốt tương xí muội hoặc tương ớt tùy thích. Chúc cả nhà ngon miệng!