Mực Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn 3 con mực ống to, rửa sạch, rút ruột, mắt và bóc lớp da đen bên ngoài. Rửa lại thật sạch để mực thơm ngon hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt mực thành những vòng tròn vừa miệng ăn, để cho dễ thấm gia vị và chiên giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp mực với 2 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê bột mì chính, 1 thìa cà phê đường, tỏi băm, gừng băm và một chút hạt tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng mực.

   
4. 4

   Bước 4

   Để mực ướp trong 15‑20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho bột chiên giòn vào bát, từ từ hòa bột với mực đã ướp cho đến khi bột vừa dính, không quá đặc cũng không quá loãng.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị một bát riêng đựng bột chiên xù, để khi mực đã bám bột giòn, mình sẽ lăn qua bột xù trước khi chiên.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu ăn trong chảo cho tới khi dầu đã “già”. Nhúng từng miếng mực đã bột giòn, lăn qua bột chiên xù rồi thả vào chảo. Chiên cho đến khi hai mặt vàng đều, giòn rụm, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

7. 7

   Bước 7

   Vớt mực ra, để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn ra đĩa. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món mực chiên giòn thơm ngon!