Mực Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ ruột, rửa lại lần nữa rồi cắt thành các khoanh vừa ăn. Đặt mực ra đĩa để ráo nước, không ướp gia vị để giữ vị tự nhiên.

2. 2

   Bước 2

   Cho bột chiên giòn vào một tô lớn, từ từ đổ nước vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không vón cục. Để bột nghỉ khoảng 15 phút để bột thấm đều, giúp mực bám bột tốt hơn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, độ sâu đủ để mực ngập hoàn toàn. Khi dầu đã nóng (khoảng 180 °C), nhúng từng khoanh mực qua bột áo rồi thả vào chảo. Chiên nhanh cho tới khi bề mặt mực chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 2‑3 phút mỗi lần. Vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

4. 4

   Bước 4

   Dọn mực chiên ra đĩa, kèm theo các loại nước chấm như tương ớt, tương cà chua hoặc sốt mayonnaise. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.