Mực chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chia bột chiên giòn thành 2 phần. Một nửa trộn với nước đá lạnh cho đến khi hỗn hợp đặc và sệt sệt, phần còn lại để nguyên, dùng để áo mực sau này.

2. 2

   Bước 2

   Ống mực rửa sạch, cắt thành khoanh vừa ăn. Đun sôi nước, cho mực vào trụng nhanh khoảng 2‑3 phút cho chín tới, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho toàn bộ mực đã trụng vào một tô lớn, rắc bột chiên giòn chưa pha lên trên, trộn đều để bột áo khắp từng miếng mực.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, nhúng mực đã áo bột vào hỗn hợp bột đã pha nước đá lạnh, đảm bảo lớp bột dày và đều khắp mặt.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với đủ dầu, khi dầu sôi mạnh, thả mực vào chiên nhanh tay cho đến khi bề mặt vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, món mực chiên giòn đã sẵn sàng để thưởng thức.