Mực chiên giòn
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
336 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g mực lá, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1 quả trứng gà
- 100 g bột chiên giòn Ajcook
- 100 g bột chiên giòn Hàn Quốc
- 1 ít hành lá, băm nhỏ
- 1 ít ngò rí, băm nhỏ
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
Mực chiên giòn là món ăn nhẹ tuyệt vời cho mọi bữa tiệc. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột nước thơm ngon, kết hợp cùng bột khô để tạo lớp vỏ giòn tan. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và vài bước chuẩn bị, bạn sẽ có được những miếng mực vàng ươm, giòn rụm. Khi ăn kèm với nước chấm ớt và mayo, hương vị sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị bột nước: cho bột chiên giòn Hàn Quốc vào bát, thêm hành lá, ngò rí băm nhuyễn và ớt bột. Đập trứng vào, rưới một ít nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị bột khô: dùng bột chiên giòn Ajcook (hoặc bột bắp) trộn với một chút hạt nêm để tăng vị. Lăn miếng mực qua bột khô, sau đó nhúng vào bột nước đã chuẩn bị. Đun nóng dầu sâu, chiên mực ngập dầu cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi lứa.
- 3
Bước 3
Vớt mực ra, để ráo dầu trên giấy thấm. Dọn ra đĩa, chấm với tương ớt và một ít mayonnaise để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.